Thermovinification

/Thermovinification
Thermovinification2018-05-16T14:11:10+00:00

Solution de chauffage pour Thermovinification

Pour la période des vendanges, un nom prestigieux du vin en France a fait appel à Chaudières Location pour la mise en place d’une solution de chauffage de l’eau Process à 105° afin de permettre la Thermovinification de la nouvelle récolte.

Cette technique qui consiste à chauffer la vendange  pendant un laps de temps très court (30 à 40 minutes), à la pressurer, à la refroidir et à la vinifier en phase liquide après clarification.

Elle permet de diversifier et d’adapter la qualité des vins rouges aux objectifs de l’oenologue afin de répondre aux attentes des consommateurs. La Thermovinication particulière développée sur ce site permet de s’adapter de façon innovante et valorisante à une œnologie raisonnée.

Pour plus de renseignements merci de contacter le 06 48 83 03 51.